我们的理念
我们葡萄酒的根源
世上什么样的酒让我印象深刻,除了无限欢乐的饮用之外, 最根深蒂固的就是那些用强烈理念来创造它们的人。我曾经见过一些不错的酿酒师,在采摘第一串葡萄之前,在他们心中总是有个清楚的概念 - 葡萄酒应该是甚么样的味道。他们所看到的是葡萄酒独特的风土条件应是胜过技术面,而葡萄的质量应胜过葡萄的数量的愿景。这些酿酒师可以酿出很棒的酒是因为他们强烈、浓郁的葡萄酒可以自豪的展现出他们的文化。

这也是我们在摩泽尔的露森酒庄和在法尔茨的狼园酒庄不断追求的酿酒水平。 我们的目标不仅要酿出好喝的葡萄酒也必须要忠于酒的文化根源。当我喝到像来自威雷勒日晷园这样等级酒庄的雷司令时,我就想闻闻滋养这些果实的蓝色板岩土壤,我想要品尝老树藤的深度,我也想体验葡萄酒的不同性格。我想要的是酒的真实性,如果没有了真实性,葡萄酒就只是另一种饮料而以。

当然,任何好的葡萄酒不是它来自哪里,而是它在哪里结束 - 你的酒杯里。我希望您在享受一杯葡萄酒时正如我们在享受酿造它的过程。


恩斯特 露森

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