雷司令甜酒
雷司令是为数不多的葡萄品种中能够生产出完整的葡萄酒风格,从极干到甜美芬芳的口感。自然的酸度和纯粹的果香适合酿造高浓度的甜酒。酸度平衡了高甜度,让酒味更加优雅,开放余味更长。就是因为葡萄酒的浓度和高酸度,让酒能够陈年几十年。
雷司令冰酒
当葡萄仍冰冻时进行采摘及压榨,这富有生气、独特风味的甜酒具有浓郁的梨、苹果和番石榴味道, 有着强烈的果味香气。甜美、柔滑的口感与鲜明的酸度使它的余味仍很有活力。分别瓶装于375毫升和187毫升的酒瓶 (187毫升瓶包装在一个特殊的展示瓶里)。
雷司令逐粒精选葡萄酒
逐粒精选(Beerenauslese)在德语的意思是“精选浆果”。它是一款浓烈、非常浓缩的甜酒,由人工逐粒采摘已受到贵腐菌影响而干枯将变成葡萄干的葡萄酿制而成。BA的葡萄汁重量最少要和冰酒一样,所以他们有几乎相当的甜度。受到贵腐菌的影响,BA有明显的蜜味特征,使这种酒具有更加复杂的香气和丰富的口感。
雷司令逐粒精选葡萄干葡萄酒
逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)在德语的意思是“精选干的浆果”。这是我们酿造的酒中最需要大量劳动力和极度浓缩的葡萄酒。要酿造这种酒,需要单独选出完全干枯、被贵腐菌影响的葡萄,并慢慢压榨它们,榨出少量极高密度的葡萄浆。这种酒具有多层次及非常复杂的果味,并且香浓的甜味在味蕾上能让人感到颤栗。要强调的是,雷司令极佳的自然酸度能使这种酒充满了活力和新鲜的口感。
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