雷司令风格
雷司令的多样性
雷司令是为数不多的葡萄品种中能生产出完整的葡萄酒风格,从极干到甜美芬芳的口感。保持一流质量的关键就在整个广泛的范围内要严格的挑选葡萄。在采摘的过程中,我们每日会依照葡萄的成熟度以及当时的天气状况来决定每个葡萄园的分装。健康的葡萄需要极费心思的从已感染贵腐菌的果实中分开,从多种不同挑选出的葡萄来分开酿造。
干型葡萄酒的新时代
在重新发现他祖父干型葡萄酒的传统基础上,恩斯特 露森(Ernst Loosen)已经开始着手让露森酒庄恢复这种传统风格。一款平衡干型雷司令需要严格的葡萄园管理,选用100%全熟健康的果实(没有受贵腐菌影响),长时间晾晒使风味更充分发展出来,酸度软化,还有严谨的酒窖工作。我们所有的干型雷司令都在很大的中性橡木桶(1000或3000公升)内酿造和熟化,使用本土的酵母来发酵并与死去的酵母同时存放至少12个月。
经典的甜白葡萄酒
我们传统的酒饮后会有甜味犹存,酿造这些酒的葡萄在采收时会根据他们的成熟和风味情况被选取。来自这些已分类的葡萄园所出产的优质酒在被装瓶时相应标记了单一葡萄园的名称和葡萄甜度(Prädikat)。对于未受贵腐菌影响的葡萄酒来说,葡萄甜度有分为珍藏葡萄酒(Kabinett)和晚摘葡萄酒(Spätlese)。

除了微甜的珍藏葡萄酒(Kabinett)和晚摘葡萄酒(Spätlese)没有贵腐菌之外,有受到贵腐菌影响的葡萄酒的葡萄根据甜度分为:精选葡萄酒(Auslese)、逐粒精选葡萄酒(Beerenauslese)和逐粒精选葡萄干葡萄酒(TBA)。除此之外,在年份条件允许下,我们用已经在葡萄藤冻结的葡萄酿造冰酒。

Weingut Dr. Loosen St. Johannishof D-54470 Bernkastel/Mosel, Germany 电话 (+49) 6531-3426 传真 (+49) 06531-4248
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