Wir erzeugen diesen grossen, trockenen Wein aus einer unserer ältesten, wurzelechten Anlagen im Graacher Himmelreich mit im Schnitt 130 Jahre alten Reben. Der Wein besitzt, neben viel Kraft und Eleganz, wunderbare Weinbergspfirsich- und Kräuternoten und verbindet diese mit tiefer Mineralität – wahrhaft himmlisch. Dieser trockene Spitzenwein liegt bis zur Abfüllung zwölf Monate auf der Vollhefe. So erhält er neben seiner faszinierenden Aromatik auch eine grossartige Struktur und natürliche Harmonie für ein langes Leben.

Wir erzeugen diesen grossen, trockenen Wein aus einer unserer ältesten, wurzelechten Anlagen im Graacher Himmelreich mit im Schnitt 130 Jahre alten Reben. Der Wein besitzt, neben viel Kraft und Eleganz, wunderbare Weinbergspfirsich- und Kräuternoten und verbindet diese mit tiefer Mineralität – wahrhaft himmlisch. Dieser trockene Spitzenwein liegt bis zur Abfüllung zwölf Monate auf der Vollhefe. So erhält er neben seiner faszinierenden Aromatik auch eine grossartige Struktur und natürliche Harmonie für ein langes Leben.

Der feinherb ausgebaute Graacher Himmelreich Tradition vereint die Komplexität trocken ausgebauter Rieslinge mit dem charakteristischen, animierenden Süße-Säure-Spiel der Mittelmosel. Bei diesem Wein werden 10% entrappte Trauben mitvergoren und anschließend erfolgte eine Reifephase im großen Holzfass auf der Vollhefe für 24 Monate. Dieser besondere Wein stellt eine Reminiszenz an die Zeit vor der Novellierung des Weingesetzes im Jahre 1971 dar, als unter anderem Restzuckerwerte stark reglementiert und, je nach Weinart, beschränkt waren.

Dieser Wein ist das Ergebnis der Freundschaft zwischen Erni Loosen und Telmo Rodríguez. Basierend auf ihrer Neugier und ihrem Respekt für die Weinkultur des jeweils anderen konnte der Wein entstehen.
Bei der Weinherstellung wurden alte Praktiken, die vor 100 Jahren an der Mosel praktiziert und damals als „Naturrein“ bezeichnet wurden, wiederbelebt.
Telmo bestärkte jedoch Erni, etwas anders zu machen: Der Wein wurde in der Tradition der Natur-/Orange Weine auf den Schalen vergoren. Nach der Gärung blieb er noch einige Monate auf den Schalen zur Mazeration und wurde dann sanft in einer Korbpresse gepresst, bevor er mit der Vollhefe in ein traditionelles Eichenfass umgefüllt wurde, in dem bereits einer der besten Rioja-Weine von Telmo hergestellt wurde.
Der Wein blieb zwei Jahre im Fass auf der Vollhefe, nur aufgefüllt, ohne jegliche Bâtonnage.
Nach der Abfüllung reifte der Wein zwei weitere Jahre in der Flasche, bevor er auf den Markt kam.
Dieser Wein vereint das „Gedächtnis“ Spaniens und die Tradition Deutschlands.